公司有多年團餐運營經(jīng)念，主要做團體、機關(guān)、部隊，高鐵等企事單位食堂承包，蔬菜配送，公司有優(yōu)秀管理團隊，歡迎您的加入，2019年我們共創(chuàng)輝煌，期待您來電咨詢。

 

 

崗位職責(zé)：

1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；

 

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；

 

3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；

 

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

 

5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；

 

6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

 

7、妥善處理客人對出品的投訴；

 

8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；

 

9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；

 

任職資格：

 

1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛

 

2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

 

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價

 

4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。