田野農(nóng)副產(chǎn)品：如何解決蔬菜配送的痛點(diǎn)

如何最大程度保證蔬菜配送的新鮮，是眾多食材配送企業(yè)的共同煩惱。隨著蔬菜需求量與消費(fèi)頻次逐漸增高，蔬菜配送公司也越來(lái)越多。由于蔬菜不易保存、不易運(yùn)輸?shù)忍匦裕芏嗍卟伺渌推髽I(yè)蔬菜的流通腐損率高達(dá)25%，給蔬菜配送企業(yè)帶來(lái)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。相對(duì)于常規(guī)配送流程，作為上海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的田野農(nóng)副產(chǎn)品配送公司，對(duì)保證蔬菜的新鮮配送有自己的“秘訣”。

訂單農(nóng)業(yè)，現(xiàn)采現(xiàn)送

 

　　從目前的蔬菜流通來(lái)看，早上采摘的蔬菜一般要到下午，才能等到收購(gòu)商到基地收購(gòu)，再等到配送到達(dá)客戶手中，中間甚至要經(jīng)歷36個(gè)小時(shí)以上，長(zhǎng)時(shí)間的配送流程對(duì)蔬菜的新鮮有很大影響。為解決此類問(wèn)題，田野提出了訂單農(nóng)業(yè)，通過(guò)農(nóng)業(yè)合作社和自有農(nóng)場(chǎng)，根據(jù)訂單進(jìn)行采摘。并約定了收貨時(shí)間、采摘種類、采摘數(shù)量、采摘時(shí)間等，一切流程清晰明了，田野公司保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)蔬菜進(jìn)行采購(gòu)、收貨檢驗(yàn)，然后由專業(yè)冷藏車運(yùn)送至加工車間，最大限度上保證了蔬菜的新鮮。

 

　　冷庫(kù)存儲(chǔ)、現(xiàn)代化硬件保障

 

　　蔬菜采摘之后，先冷藏再冷鏈配送是保證蔬菜新鮮的最有效方式。田野現(xiàn)已基本實(shí)現(xiàn)全程冷鏈配送。蔬菜采摘后，由專業(yè)冷藏車運(yùn)送至專業(yè)冷庫(kù)儲(chǔ)存，并建立多溫區(qū)的倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，超過(guò)1600噸的冷庫(kù)，能夠根據(jù)不同食材的特性進(jìn)行保鮮。對(duì)于蔬菜配送而言，加工效率就是新鮮的保證，在加工環(huán)節(jié)，田野設(shè)置了封閉式加工間，強(qiáng)大的硬件設(shè)施，葉菜鮮切流水線、葉菜清洗機(jī)、洗筐機(jī)、制冰機(jī)，大大提高了蔬菜加工效率。

 

　　標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品管理，降低損耗

 

　　造成蔬菜損耗的另一重要原因就是蔬菜加工完畢之后不合理的儲(chǔ)存方式，田野建立標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，有效改善這一問(wèn)題：

 

　　設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化：田野使用折疊式塑料周轉(zhuǎn)筐，代替紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化管理;

 

　　裝筐標(biāo)準(zhǔn)化：蔬菜經(jīng)過(guò)分揀、加工、稱重后，按照嚴(yán)格的裝框和擺放標(biāo)準(zhǔn)，裝入經(jīng)過(guò)清洗和消毒的周轉(zhuǎn)筐。例如茄子的擺放：裝框時(shí)菜品高度不能高于菜筐，以便扣上鐵環(huán)，防止菜筐疊放造成損壞。擺放茄子時(shí)每層頭尾交叉，層與層之間交叉擺放，保證整齊有序;

 

　　擺放標(biāo)準(zhǔn)化：田野的分揀加工間每日清洗、消毒，并保持低溫。所有原料保持“隔墻離地”分類分區(qū)放置，防止交叉污染。

 

　　田野倉(cāng)庫(kù)管理保持“先進(jìn)先出”原則，各種原料都保持最低庫(kù)存，確保原料的新鮮。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品管理，田野大大降低了蔬菜的損耗，保證了蔬菜的新鮮。

 

　　冷鏈配送、速度保證新鮮

 

　　對(duì)于蔬菜配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，最大的挑戰(zhàn)來(lái)自于蔬菜的運(yùn)輸，運(yùn)輸效率決定蔬菜的新鮮程度。田野的ERP進(jìn)銷存管理系統(tǒng)對(duì)訂單實(shí)現(xiàn)了信息化管理，配送中心30分鐘內(nèi)即可響應(yīng)訂單。田野擁有100多輛專業(yè)的冷藏物流車輛，并由專業(yè)物流團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了80余條配送線路，保證蔬菜一路新鮮暢達(dá)。

 

　　15年來(lái)，田野農(nóng)副產(chǎn)品配送始終以“建立田野標(biāo)準(zhǔn)，良心服務(wù)客戶”為使命，致力于為客戶提供新鮮安全的蔬菜配送，確保蔬菜從田間到客戶手中一路新鮮。田野將持續(xù)不斷的升級(jí)軟硬件設(shè)施和品控措施，最大程度保證蔬菜配送新鮮，為“成為中國(guó)健康食材服務(wù)解決方案第一品牌”而不斷努力。