食堂承包是目前很多企事業(yè)單位對于自己機(jī)關(guān)食堂最好的選擇,采用這種方式進(jìn)行管理食堂,可以更好對機(jī)關(guān)食堂進(jìn)行管理,還可以間接的提高單位員工工作積極性,是目前最流行的餐飲管理方式。
對于大型的企事業(yè)單位來說,因?yàn)闄C(jī)關(guān)單位工作人員眾多,所以食堂吃飯的人也就特別多,食堂為了準(zhǔn)備一天的飯菜,需要提前對所需要的食材進(jìn)行配備,在這種情況下,就需要對蔬菜配送提出更高的要求。蔬菜配送看似是一件簡單的事情,但是如果機(jī)關(guān)食堂規(guī)模比較大的話,蔬菜的使用量也會非常大,在這種情況下,就需要從外面源源不斷的進(jìn)行蔬菜配送。
一般情況下,食堂承包之后,承包企業(yè)擁有專門的蔬菜配送渠道,通過這個渠道可以更好的將蔬菜等食材進(jìn)行相關(guān)的配送,不耽誤食堂的需要。但是目前市場上有一些小型的食堂承包企業(yè),雖然同樣打著食堂承包的旗幟,但是不管是規(guī)模還是專業(yè)程度上來講,都是無法和汕頭遠(yuǎn)盛餐飲公司相比的,小型的食堂承包企業(yè)特別是在蔬菜配送方面,因?yàn)椴粔驅(qū)I(yè),所以在配送質(zhì)量方面,無法得到更好的保障。