現(xiàn)在食堂成本控制是每一個食堂負責人比較關注的因素，按照國家的財經(jīng)方針與財務管理準則，加強食堂本錢控制作業(yè)，對跋涉食堂的經(jīng)濟效益，進行真實的核算和正確有很重要的意義，為了進一步強化食堂成本核算意識，提高食堂經(jīng)費管理水平，堅持貫徹量入為出、收支平衡、略有節(jié)余的原則，更好地促進食堂飯菜質(zhì)量和服務理念。那么企業(yè)單位食堂如何做好財務管理工作呢？

1.汕頭企業(yè)單位承包食堂對資金的籌集、運用的管理。

2.汕頭企業(yè)單位承包食堂對資金耗費的管理，這首要是對食堂本錢費用進行的管理，本錢費用控制的好壞對食堂的則務作用有很重要的作用。

3.汕頭企業(yè)單位承包食堂財務預算與分析。古人云：“凡事預則立，不預則廢”，實施預算管理是食堂財務管理的重要方法之，通過編制預算及實施預算，使食堂管理工作具有清晰的目的性，然后跋涉管理功率;財務分析是財務管理不可缺少的環(huán)，脫離財務分析，食堂便不能及時發(fā)現(xiàn)問題，有用的進行財務結構調(diào)整。

1、汕頭企業(yè)單位承包食堂規(guī)范食堂采購價格的管理

提醒廣大企業(yè)單位，在選擇食堂承包公司的時候，副食品配送問題一定要考慮到食品的進貨，物流，采購成本等事項，建議公司積極參與各種食品價格的洽談，了解食堂進貨的全過程。選擇優(yōu)質(zhì)的供應商，爭取在保證飯菜質(zhì)量的前提下，降低成本。

2、汕頭企業(yè)單位承包食堂完善食堂成本核算管理

在原有粗線條成本核算的基礎上，進一步細化成本核算，每周菜單一式三份，便于對照。健全調(diào)味品領用手續(xù)，每日按需憑領料單發(fā)放，做好貨架庫存記錄。菜單上員工的用餐成本分別核算，以免員工利益受到損害。

3、汕頭企業(yè)單位承包食堂加強食堂經(jīng)費管理

堅持食堂經(jīng)費使用負責人“一支筆”審批的原則，若有意外經(jīng)費支出(如員工用餐天數(shù)減少等情況)，應有數(shù)據(jù)的憑證。搞好各部門的協(xié)調(diào)工作，防止應人為因素造成的不必要浪費。