根據(jù)路透社報(bào)道，美國最大的半成品食材配送商Blue Apron正在準(zhǔn)備2017年上市。

　　最近幾年，半成品食材配送一直是個(gè)熱門生意。不同公司做法不同，不過模式類似：公司提供當(dāng)周的食譜，用戶按照自己的喜好和人數(shù)下單，公司買食材、進(jìn)行一定程度的加工、打包、送貨上門，接著用戶再按照包裹里附上的做法來做飯。去年年底，全球大約有150多家公司在搶奪這個(gè)價(jià)值15億美元的市場(chǎng)。

　　成立于2012年的Blue Apron至今融資五輪，一共籌到了1.94億美元。在2015年6月的那輪融資里，公司的估值高達(dá)20億美元。不過他們至今還沒贏利，去年的營(yíng)收在7.5億美元左右。

　　前面幾年里，Blue Apron一直在迅速成長(zhǎng)著，用戶數(shù)量不斷增加，每月食材配送份數(shù)從2014年年底的100萬份增長(zhǎng)到去年4月的800萬份。雖然競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來越多，不過他們?cè)诿绹氖袌?chǎng)份額一直很高，去年五月的數(shù)據(jù)是71%，而第二名HelloFresh和第三名Plated的市場(chǎng)份額分別是23%和6%。

　　不過從去年開始，美國半成品食材配送的市場(chǎng)開始萎縮。2016年至少有6家相關(guān)公司倒閉或者重組，投給這個(gè)生意的資金是前一年的一半不到。用戶增長(zhǎng)也放緩了， 去年第四季度Blue Apron和HelloFresh的訂閱用戶增長(zhǎng)率分別是57%和58%，而2015年這兩家公司的用戶增長(zhǎng)率都超過200%。

　　半成品食材配送至今還不是一個(gè)特別大的市場(chǎng)，市場(chǎng)調(diào)研公司NPD集團(tuán)去年的調(diào)研顯示美國只有3%的消費(fèi)者試過訂半成品食材配送。而且很多人覺得買這個(gè)實(shí)在太貴了，人均要10美元左右，而他們平時(shí)吃飯人均也就4美元，而且還得花時(shí)間處理這些半成品食材。

　　除了這個(gè)問題以外，Blue Apron還得面對(duì)作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的大公司。去年泰森、金寶湯、好時(shí)都開始做類似的生意，而Whole Foods也正在研發(fā)他們自己的半成品食材包。

　　也有創(chuàng)業(yè)公司認(rèn)為Blue Apron做普通食材配送不夠有針對(duì)性。成立于2014年的Sun basket專注于有機(jī)食材，滿足無麩質(zhì)、素食、原始人飲食法（Paleo Diet，只吃能采集/捕獵到的食物，不吃加工食品）等特別需求。