汕頭部分學(xué)校食堂被承包 無(wú)證運(yùn)作衛(wèi)生堪憂

 

 

 

 針對(duì)當(dāng)前汕頭市校園食堂衛(wèi)生管理存在較多隱患的現(xiàn)狀，９月７日，汕頭市衛(wèi)生部門(mén)為該市各區(qū)教育局分管學(xué)校食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人以及各有關(guān)學(xué)校分管食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人等進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

 

據(jù)《汕頭特區(qū)報(bào)》報(bào)道，當(dāng)前汕頭市仍有相當(dāng)部分的幼托機(jī)構(gòu)食堂在沒(méi)有取得有效衛(wèi)生許可證的情況下進(jìn)行運(yùn)作。校園食堂衛(wèi)生管理普遍存在校園后勤社會(huì)化，被承包食堂的衛(wèi)生狀況較差；部分學(xué)校擴(kuò)招后學(xué)生規(guī)模成倍增加，食堂廚房規(guī)模與就餐人數(shù)、加工品種及數(shù)量不相適應(yīng)；學(xué)校經(jīng)濟(jì)困難導(dǎo)致陳舊設(shè)施沒(méi)法得到更新；食堂衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員的衛(wèi)生素質(zhì)有待進(jìn)一步提高，制度有待進(jìn)一步落實(shí)和完善；大多數(shù)學(xué)校食堂沒(méi)有對(duì)熟肉、涼菜等高危食品留樣等問(wèn)題，為食物中毒事故的發(fā)生留下不少隱患。

 

衛(wèi)生監(jiān)督人員指出，近期，汕頭市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)已經(jīng)接到幾宗疑似食物中毒報(bào)告。當(dāng)前正處于食物中毒高發(fā)季節(jié)，各有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)單位和市民一定要注意飲食衛(wèi)生，加強(qiáng)衛(wèi)生管理