1、【桂圓紅棗銀耳湯】

 

 

 

　　材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

 

　　做法：

 

　　1、銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

 

　　2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。

 

　　3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

 

　　4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可

 

　　2、【排骨湯這樣做才營(yíng)養(yǎng)】

 

 

 

　　主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。

 

　　方法：

 

　　①蘿卜切成每約三厘米厚片；

 

　?、谂殴秋w水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水；

 

　　③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；

 

　?、艿谷霚仯迅∧?，放蘿卜；

 

　?、菰?0分后放鹽

 

　　3、【瓜仔香菇雞湯】

 

 

 

　　做法：

 

　　1、干香菇30克洗淨(jìng)，泡入水中至軟；雞腿塊200克洗凈備用；

 

　　2、取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開(kāi)的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

 

　　4、【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】

 

 

 

　　1、薏米攤開(kāi)，挑去黑仁及雜質(zhì)；

 

　　2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì)；

 

　　3、蓮子逐顆檢查去芯；

 

　　4、三種食材混合洗凈，清水浸泡2小時(shí)以上；

 

　　5、【金菇花蛤湯】

 

 

 

　　做法：

 

　　1、金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用；

 

　　2、生姜洗凈切片；

 

　　3、把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片；

 

　　4.待蛤蜊殼張開(kāi)后，加入精鹽調(diào)味，關(guān)火，并撒入胡椒粉即可

 

　　5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm；

 

　　6、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可

 

　　6、【春筍火腿湯】

 

 

 

　　新鮮的春筍，剝干凈皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽，水燒開(kāi)后下入春筍焯2分鐘后撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過(guò)的竹筍就沒(méi)有澀味了。鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然后下入春筍燒兩分鐘即可

 

　　7、猴頭菇排骨湯

 

 

 

　　原料：排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽,

 

　　做法：

 

　　1、鍋中放油熱后倒生姜爆香

 

　　2、倒排骨翻炒至變色

 

　　3、倒高壓鍋中

 

　　4、放高壓鍋加蔥水煮開(kāi)水開(kāi)后再煮20分鐘關(guān)火

 

　　5、猴頭菇洗凈

 

　　6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

 

　　7、放開(kāi)水中焯一下去苦味取出

 

　　8、猴頭菇倒入排骨湯中

 

　　9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可

 

　　8、【番茄卷心菜牛肉湯】

 

 

 

　　1、番茄洗凈，切成方塊；卷心菜擇洗干凈，切成薄片；牛肉洗凈，切成薄片。

 

　　2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒(méi)過(guò)牛肉為度，旺火燒開(kāi)，將浮沫撇去，然后放入豬油、料酒燒。

 

　　3、至牛肉快熟時(shí)，將番茄、卷心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可

 

　　9、【棒骨湯】

 

 

 

　　1、棒骨處理下，用刀斬開(kāi)。

 

　　2、清洗棒骨，冷水下鍋煮。放入姜片，胡椒去腥。煮開(kāi)五分鐘后。

 

　　3、換清水煮溫后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，紅棗。大火煮開(kāi)后調(diào)小火。

 

　　4、白蘿卜，胡蘿卜，山藥，清洗去皮，切成塊狀。

 

　　5、一個(gè)小時(shí)后再放入以上切好的各種塊狀蔬菜，調(diào)入鹽。6裝入容器即可

 

　　10、【益氣寧神湯】

 

 

 

　　1、鵪鶉洗凈待用；

 

　　2、湯料備好；

 

　　3、湯料用清水浸透洗凈待用；

 

　　4、把鵪鶉放進(jìn)燉盅里；

 

　　5、把泡洗凈的湯料及姜片放到燉盅里，加上適量清水；

 

　　6、蒸鍋里放入水，放支架（放布也行）；

 

　　7、然后把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開(kāi)后，文火慢燉一小時(shí)；

 

　　8、加入適量鹽即可食用

 

　　11、【豬肝蛋湯】

 

 

 

　　原料：豬肝、雞蛋、蔥、姜、鹽。

 

　　做法：

 

　　1、豬肝用水洗凈，泡水30分鐘備用；

 

　　2、切成片；

 

　　3、雞蛋一個(gè)放在碗里打散；

 

　　4、蔥切末，姜切絲；

 

　　5、鍋中放水，水開(kāi)后，放油10克；

 

　　6、將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開(kāi)；

 

　　7、放蔥姜；

 

　　8、倒豬肝；

 

　　9、豬肝變色后，放鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋。宜養(yǎng)肝

 

　　12、【淮山蓮子豬尾湯】

 

 

 

　　原料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。

 

　　做法：

 

　　1、蓮子提前用清水浸泡；

 

　　2、豬尾斬成小段鍋中燒水水開(kāi)后放豬尾焯燙；

 

　　3、焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫；

 

　　4、將所有材料放入湯煲；

 

　　5、加水；

 

　　6、大火滾開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)，喝之前加少許鹽調(diào)味。具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松

 

　　13、【南瓜金針菇湯】

 

 

 

　　原料：南瓜、荷蘭豆、金針菇、雞高湯、水、鹽。

 

　　做法：

 

　　1、南瓜去瓤切塊備用

 

　　2、金針菇洗凈

 

　　3、荷蘭豆切段

 

　　4、南瓜加入雞湯水入湯煲煮沸轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。

 

　　5、加金針菇轉(zhuǎn)旺火

 

　　6、10分鐘后加荷蘭豆沸騰后加鹽調(diào)味即可,

 

　　14、【 番茄燜冬瓜】

 

 

 

　　原料：冬瓜500克、番茄2個(gè)、姜絲5克、食鹽適量。

 

　　做法：

 

　　1、冬瓜去籽、去皮，切片或切塊； 番茄洗凈，去蒂，切塊。

 

　　2、炒鍋入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒個(gè)一兩分鐘。

 

　　3、放入冬瓜、鹽、味精，翻炒幾下后，加入適量水，加蓋燜煮至冬瓜熟透即可

 

　　15、【牛肉菠菜粥】

 

 

 

　　1、菠菜放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎；

 

　　2、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散，再用刀鋒切幾下；

 

　　3、鍋中水燒開(kāi)，倒入大米，沸騰后改小火熬制60分鐘；

 

　　4、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中；

 

　　5、倒入菠菜碎，加入油、鹽、白胡椒粉調(diào)味即可

 

　　16、【赤豆湯】

 

 

 

　　原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。

 

　　做法：

 

　　1、赤豆提前一天晚上泡水；

 

　　2、早上用沙鍋,放入水和冰糖；

 

　　3、小火煮至軟糯即可

 

　　17、【清燉牛尾湯】

 

 

 

　　原料：牛尾巴牛骨、蘿卜、生姜、枸杞,

 

　　做法：

 

　　1、蘿卜切厚片

 

　　2、牛尾洗凈用清水浸泡半天再將牛尾牛骨生姜皮一起下水鍋中加料酒焯水

 

　　3、煮開(kāi)后將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水

 

　　4、頓三小時(shí)后下蘿卜小火燉一小時(shí)加枸杞鹽燜10分鐘即可,

 

　　18、【香菇豆腐湯】

 

 

 

　　原料：豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、淀粉、鹽、醬油雞精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

 

　　做法：

 

　　1、將香菇杏鮑菇豆腐分別切絲豆腐切絲后浸清水

 

　　2、把切的絲分別入沸水鍋里焯一下

 

　　3、在鍋里放清水肉絲煮開(kāi)撇去浮沫

 

　　4、下香菇杏鮑菇豆腐略滾

 

　　5、調(diào)入調(diào)料燒開(kāi)加水淀粉勾芡轉(zhuǎn)小火淋雞蛋液放入香料,祛寒暖肚

 

　　19、【南瓜銀耳羹】

 

 

 

　　原料：銀耳、南瓜、紅棗、枸杞、冰糖。

 

　　做法：

 

　　1、銀耳隔夜泡發(fā)泡發(fā)后的銀耳剪去根部

 

　　2、南瓜去皮籽切小塊

 

　　3、紅棗枸杞洗凈瀝干

 

　　4、鍋內(nèi)加水加銀耳煮開(kāi)。

 

　　5、加入紅棗、南瓜再次煮開(kāi)。

 

　　6、加入冰糖，轉(zhuǎn)小火，保持鍋內(nèi)微沸的狀態(tài)。

 

　　7、煲約2-3小時(shí)，至銀耳軟糯。

 

　　8、出鍋前加入枸杞略煮即可。

 

　　20、【土茯苓綠豆老鴨湯】

 

 

 

　　原料：老鴨、綠豆、土茯苓、姜、陳皮、鹽

 

　　做法：

 

　　1、土茯苓洗凈削皮剁大塊

 

　　2、綠豆洗凈提前浸泡

 

　　3、陳皮泡軟去膜

 

　　4、姜切片

 

　　5、老鴨洗凈斬塊狀

 

　　6、鍋燒熱倒少許油放姜片爆香

 

　　7、放鴨塊大火炒

 

　　8、炒至鴨出油盛出鴨

 

　　9、所有放湯煲中倒水

 

　　10、大火煮沸撇去浮沫轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),有清熱利水祛濕消腫滋補(bǔ)五臟的食療作用

 

　　21、【霸王花瘦肉湯】

 

 

 

　　原料：豬瘦肉、霸王花、南北杏蜜棗。

 

　　做法：

 

　　1、金黃色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜棗

 

　　2、豬瘦肉霸王花

 

　　3、將霸王花用水洗凈泡軟約半小時(shí)南北杏蜜棗洗凈

 

　　4、豬肉洗凈切塊焯下水

 

　　5、沙鍋或湯煲內(nèi)放水煮開(kāi)后放豬肉放霸王花南北杏蜜棗煮沸開(kāi)小火煲1.5小時(shí),具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效

 

　　22、【冬瓜薏米豬骨湯】

 

 

 

　　1、豬骨飛水，沖洗干凈血沫。

 

　　2.、冬瓜去籽，刷洗干凈外皮，連皮切成厚件;甜玉米斬成段;薏米和眉豆洗凈;生姜刮皮拍扁。

 

　　3、除冬瓜外的全部材料放進(jìn)湯鍋，加3升水。

 

　　4、大火煲至水開(kāi)，繼續(xù)煲15分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí)。

 

　　5、放入冬瓜，大火煲至水重新開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘即可

 

　　23、【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】

 

 

 

　　1、薏米攤開(kāi)，挑去黑仁及雜質(zhì)；

 

　　2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì)；

 

　　3、蓮子逐顆檢查去芯；

 

　　4、三種食材混合洗凈，清水浸泡2小時(shí)以上；

 

　　5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm；

 

　　6、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可

 

　　24、【蘿卜牛腩湯】

 

 

 

　　原料：牛腩、白蘿卜、姜、八角、紅棗、大蔥、鹽。

 

　　做法：

 

　　1、牛腩在燉前將整塊用水反復(fù)浸泡漂洗盡量將血水漂凈

 

　　2、牛腩直接冷水下鍋

 

　　3、鍋內(nèi)加水大火燒開(kāi)將煮出的

 

　　4、大火煮約20分鐘撈出牛腩用刀切小塊

 

　　5、將小塊牛腩倒入原有的湯中加姜塊八角蔥斷紅棗大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)

 

　　6、白蘿卜切大塊加入煮約30分鐘加入鹽調(diào)味即可

 

　　25、【火腿鮮筍湯】

 

 

 

　　原料：排骨、金華火腿、鮮筍小棵、姜、香蔥、白胡椒粉、黃酒.

 

　　做法：

 

　　1、金華火腿切厚片姜切薄片鮮筍剝?nèi)テで衅?/p>

 

　　2、排骨洗凈先過(guò)沸水汆去血水洗凈瀝干火腿也過(guò)下沸水瀝干

 

　　3、排骨火腿片姜片一起放電飯鍋加適量水按2小時(shí)煲湯鍵約50分鐘后撇去湯上浮沫加筍片袋裝筍接著燉最后調(diào)入黃酒白胡椒粉香蔥小段

 

　　26、【簡(jiǎn)易雞翅湯】

 

 

 

　　原料：雞翅、姜、蔥、豌豆苗、金針菇、豆腐。

 

　　做法：

 

　　1、雞翅洗凈將雞翅幾片姜放鍋中加水焯五分鐘撈出

 

　　2、砂鍋中放姜蔥雞翅加水

 

　　3、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮20分鐘

 

　　4、煮的過(guò)程中要將浮油去掉

 

　　5、煮好后將雞翅撈出撈出姜蔥不要湯即可當(dāng)作雞湯使用

 

　　6、雞翅湯煮開(kāi)后將豆腐塊倒入煮幾分鐘

 

　　7、然后將金針菇放入

 

　　8、湯煮滾沸騰倒豌豆苗可關(guān)火

 

　　27、【杏仁蘋(píng)果煲瘦肉】

 

 

 

　　原料：蘋(píng)果、豬瘦肉、杏仁、枸杞、姜、小蔥、鹽。

 

　　做法：

 

　　1、瘦肉洗凈切條

 

　　2、蘋(píng)果洗凈切大塊去核

 

　　3、杏仁枸杞洗凈

 

　　4、姜切絲蔥切段

 

　　5、鍋中燒水水開(kāi)后放瘦肉焯燙

 

　　6、瘦肉撈出，洗凈

 

　　7、瘦肉放湯煲

 

　　8、加其他食材

 

　　9、加水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可,能夠滋潤(rùn)養(yǎng)肺生津止渴而且對(duì)于脾胃氣虛食欲不振四肢乏力等癥狀

 

　　28、【生姜雙白飲】

 

 

 

　　原料：黃金梨、銀耳、生姜、山楂、冰糖。

 

　　做法：

 

　　1、銀耳泡發(fā)上鍋蒸一下

 

　　2、黃金梨兩個(gè)用擦絲的工具擦絲容易變色所以現(xiàn)做現(xiàn)擦絲哈

 

　　3、電飯煲出場(chǎng)，加梨絲山楂泡發(fā)的銀耳冰糖生姜電飯煲約30分鐘。

 

　　秋日清肺潤(rùn)燥養(yǎng)生湯

 

　　29、【老鴨冬瓜湯】

 

　　

 

　　原料：草鴨、冬瓜、火腿、蔥、姜、料酒、鹽。

 

　　做法：

 

　　1、草鴨洗凈斬大塊

 

　　2、放鍋中加清水燒開(kāi)煮2分鐘撈出洗凈浮沫

 

　　3、冬瓜去皮籽洗凈切塊火腿切片

 

　　4、將鴨塊和火腿片放入鍋中另加清水加蔥結(jié)和姜片燒開(kāi)

 

　　5、加料酒轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)

 

　　6、加冬瓜繼續(xù)小火燉15分鐘。

 

　　有滋五臟之陽(yáng)清虛勞之熱補(bǔ)血行水養(yǎng)胃生津的功效

 

　　30、【奶油蘑菇湯】

 

 

 

　　原料：洋蔥、黃油、面粉、鹽、胡椒粉、淡奶油,

 

　　做法：

 

　　1、黃油炒面找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕蠈ⅫS油在鍋中融化

 

　　2、把面粉炒熟炒香

 

　　3、加涼水在加水的同時(shí)用蛋抽迅速攪拌均勻

 

　　4、鍋燒熱鍋里加少許黃油炒洋蔥碎

 

　　5、放蘑菇蝦炒出香味炒熟

 

　　6、炒熟后倒面醬湯中一起煮

 

　　7、待蘑菇面醬湯開(kāi)鍋后加奶油即可

 

　　31、【一品鮮蘿卜濃湯】

 

 

 

　　原料：筒骨湯蝦米蟹肉棒牛筋丸豬肉丸蘿卜芹菜姜鹽白醋。

 

　　做法：

 

　　1、蘿卜切小塊把牛筋丸豬肉丸對(duì)半切開(kāi)十字交叉切成花蟹肉棒切菱形狀

 

　　2、芹菜切粒蝦米泡發(fā)好洗凈5筒骨切塊洗凈鍋下熱水燒開(kāi)后放姜片料酒將筒骨放入約2分鐘撈起用水洗凈

 

　　3、把筒骨姜片放電高壓鍋里加水和一勺白醋扭到湯水鍵半小時(shí)即可

 

　　32、【黨參花椰菜胡蘿卜湯】

 

 

 

　　做法：

 

　　1、黨參花椰菜胡蘿卜瘦肉姜片?；ㄒ擞眯〉斗中《湎磧?。胡蘿卜切片用模具壓小花

 

　　2、瘦肉姜片放清水煮沸撈起肉塊加黨參水煮沸轉(zhuǎn)中火煲30分鐘

 

　　3、加蘿卜片轉(zhuǎn)大火煮沸4加花椰菜煲15分鐘,具有補(bǔ)中益氣和胃養(yǎng)血的功效對(duì)于倦怠乏力精神不振肥胖水腫視力衰弱也有很好的改善作用

 

　　33、【海帶豆腐脊骨湯】

 

 

 

　　用料：豬脊骨海帶結(jié)嫩豆腐一塊姜蔥。

 

　　做法：

 

　　1、脊骨洗凈，放入沸水中焯燙兩分鐘撈出洗凈豆腐切小方塊放沸水中焯燙2分鐘撈出瀝干海帶結(jié)洗凈

 

　　2、將生姜與脊骨放入砂煲中放入適量的水蓋上鍋蓋中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲40分鐘

 

　　3、放海帶結(jié)煲20分鐘4下豆腐煮10分鐘放入適量的鹽與蔥花即可

 

　　34、【火腿豆腐羹】

 

 

 

　　原料：豆腐250克、火腿150克。

 

　　調(diào)料：鹽1茶匙（5克）、水淀粉少許。

 

　　做法：

 

　　1、準(zhǔn)備材料；

 

　　2、豆腐和火腿分別切粒；

 

　　3、鍋中放油，倒入火腿翻炒；

 

　　4、加入切碎的豆腐；

 

　　5、倒入適量的水；

 

　　6、用少許淀粉調(diào)一些水備用；

 

　　7、水開(kāi)后，倒入淀粉水，攪拌開(kāi)來(lái)，加上少許的鹽，和蔥姜粉即可

 

　　35、【淮杞蜜棗煲瘦肉】

 

 

 

　　原料：瘦肉100g、淮山片15g、枸杞10g。蜜棗2顆、小蔥1根、姜1小塊。

 

　　做法：

 

　　1、肉洗凈切成短粗條狀

 

　　2、鍋燒水,開(kāi)后放入肉燙至肉變色

 

　　3、撈出肉洗凈

 

　　4、姜切片蔥切段

 

　　5、將肉放入湯煲

 

　　6、加淮山片和蜜棗

 

　　7、加蔥段姜片

 

　　8、加入足量水

 

　　9、中火滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲二個(gè)半小時(shí)，放枸杞，繼續(xù)煲半小時(shí),霜降之時(shí)宜平補(bǔ),健脾潤(rùn)燥

 

　　36、【草莓銀耳雪梨甜湯】

 

 

 

　　1、原料：草莓雪梨1個(gè)銀耳一朵清水蜂蜜1勺；

 

　　2雪梨切塊，銀耳用手撕成小朵，一起放有清水的鍋中煮到滾；

 

　　3、轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮30分鐘；

 

　　4、草莓縱切，加入煮好的銀耳梨湯中，關(guān)火。

 

　　5、溫度降至80度時(shí)，加入蜂蜜拌勻，清爽美味的草莓雪梨銀耳湯就做好了。有美白嫩膚瘦身功能

 

　　37、【三文魚(yú)西藍(lán)花蒜籽湯】

 

 

 

　　1、西藍(lán)花腌漬三文魚(yú)蒜籽2頭姜一小塊紹酒5克鹽清水,

 

　　2、西藍(lán)花洗凈切成小塊、加入足量的清水、姜。

 

　　3、上火煮沸，再加入蒜籽。

 

　　4、10分鐘后，加入三文魚(yú)。

 

　　5、沸騰后，烹入紹酒，最后加鹽調(diào)味即可。

 

　　三文魚(yú)西藍(lán)花蒜籽湯，有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，常喝還具美容的功效

 

　　38、【變廢為寶的榴蓮殼排骨湯】

 

 

 

　　,原料：肋排榴蓮殼半個(gè)鹽適。

 

　　做法：

 

　　1、排骨洗凈用沸水氽一下 撈起過(guò)涼水

 

　　2、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下切小塊

 

　　3、將排骨放入酷菲斯中倒入水（沒(méi)過(guò)排骨）大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮至湯汁變白排骨香四溢

 

　　4、倒入榴蓮瓤塊一起煮至榴蓮瓤塊熟透，加鹽調(diào)味出鍋,具有補(bǔ)血益氣滋潤(rùn)養(yǎng)陰的作用

 

　　39、【黃瓜皮蛋湯】

 

 

 

　　原料：黃瓜一根、無(wú)鉛皮蛋一個(gè)、姜末、蔥花、鹽少許。

 

　　做法：

 

　　1、將黃瓜去皮后切成塊；皮蛋洗凈后切成塊備用；

 

　　2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。

 

　　3、放黃瓜翻炒，加開(kāi)水，大火燒開(kāi)。

 

　　4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。

 

　　5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。

 

　　注：清熱解毒湯

 

　　40、【黃豆龍骨湯】

 

 

 

　　原料：龍骨黃豆清水鹽醋料酒牛奶蔥姜。

 

　　做法：

 

　　1、將黃豆提前半天泡好，將骨洗凈入沙鍋，加清水料酒蔥姜開(kāi)火煮

 

　　2、沙鍋煮開(kāi)后撇去浮末轉(zhuǎn)小火加黃豆加醋沙鍋蓋子下卡跟筷子小火慢燉1個(gè)半小時(shí)

 

　　3、關(guān)火加鹽調(diào)味道加牛奶攪拌均勻；

 

　　4、每次一小碗即可,可以緩解壓力，是一道非常不錯(cuò)的減壓菜

 

　　41、【蠶豆米蛋花湯】

 

 

 

　　原料：蠶豆米雞蛋粉絲（提前泡發(fā)）姜末鹽白胡椒粉蔥花。

 

　　做法：

 

　　1、熱鍋上油，油熱后下姜末嗆鍋

 

　　2、倒入洗凈控干水份的蠶豆米炒至變色出香味

 

　　3、加適量清水燒開(kāi)后，下提前泡好的粉絲略

 

　　4、沖入打散的雞蛋液，停頓幾秒，待蛋花凝固后用筷子劃散；

 

　　5、加適量鹽，白胡椒粉提味起鍋撒上蔥花

 

　　42、【鯽魚(yú)南瓜苗湯】

 

 

 

　　,原料：鯽魚(yú)花蛤南瓜苗豆腐香菇（新鮮）胡蘿卜鹽姜蒜青紅椒蔥胡椒粉。

 

　　做法：

 

　　1、鯽魚(yú)洗凈要去掉肚子里的黑膜和去腮

 

　　2、胡蘿卜香菇切花姜切絲,沾料：姜蒜蔥青紅椒切碎粒

 

　　3、南瓜苗去老梗洗凈撕成段

 

　　4、花蛤焯水，豆腐切成小塊待用；

 

　　5、鍋里下水燒開(kāi)，把豆腐塊放入焯水，去掉豆腥味待用

 

　　43、【木瓜豬蹄湯】

 

 

 

　　,原料：木瓜豬蹄紅棗姜片小蔥（挽成結(jié)）鹽。

 

　　做法：

 

　　1、紅棗洗凈

 

　　2、木瓜去皮籽洗凈切大塊

 

　　3、鍋里放水加少許料酒放豬蹄焯水后洗凈

 

　　4、砂鍋內(nèi)放水將豬蹄和紅棗姜片小蔥放進(jìn)去5大火煮開(kāi)如有浮沫用湯勺將浮沫撇去

 

　　6、再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可

 

　　44、【時(shí)蔬五彩羹】

 

 

 

　　原料：雞胸肉南瓜北豆腐番茄豌豆粒蛋清香菜高湯鹽料酒白胡椒粉香油濕淀粉 做法：

 

　　1、雞胸肉洗凈切小丁加料酒白胡椒粉一點(diǎn)鹽腌15分鐘

 

　　2、南瓜切小丁豌豆粒豆腐切小丁番茄切小丁

 

　　3、湯鍋放到火上加高湯清水大火燒開(kāi)放雞肉丁煮沸后倒入其他,用中火燉爛淋蛋清攪打成蛋花加調(diào)料用濕淀粉勾芡撒上香菜碎

 

　　45、【苦瓜薏米骨頭湯】

 

 

 

　　原料：薏米豬腿骨苦瓜白醋生姜蔥鹽料酒。

 

　　做法：

 

　　1、提前將薏米用水泡發(fā)

 

　　2、水燒開(kāi)放洗凈排骨加生姜料酒汆燙幾分鐘

 

　　3、汆燙好的排骨洗凈和泡好的薏米仁生姜片蔥段放入砂鍋滴幾滴白醋加足水大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)

 

　　4、將苦瓜切小塊5煲2小時(shí)加入苦瓜繼續(xù)煲20分鐘,具有清暑除熱明目解毒的功效

 

　　46、【蟶子絲瓜湯】

 

 

 

　　原料：蟶子、絲瓜、鹽。

 

　　做法：

 

　　1、蟶子清洗干凈，絲瓜切條；

 

　　2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，下絲瓜煮半分鐘，在放入蟶子，煮至蟶子開(kāi)口即可；

 

　　3、放少許鹽，調(diào)味出鍋

 

　　47、【紅蘑蝦皮玉米湯】

 

 

 

　　原料：紅蘑玉米蝦皮胡蘿卜家樂(lè)豬骨濃湯口味濃湯寶1塊姜清水3碗鹽。

 

　　做法：

 

　　1、玉米加足清水，上火煮沸。加入紅蘑、姜、胡蘿卜。

 

　　2、待水再次煮沸，加入家樂(lè)濃湯寶，文火煲40分鐘。

 

　　3、最后加蝦皮即可。

 

　　對(duì)健康很有裨益，鮮美可口還可以調(diào)節(jié)腸胃，有利尿降壓、清熱消食的功效

 

　　48、【南瓜紫薯湯】

 

 

 

　　原料：南瓜紫薯冰糖。

 

　　做法：

 

　　1、南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜皮很薄就沒(méi)去皮，如果是普通的南瓜記得去皮

 

　　2、紫薯去皮切小塊

 

　　3、將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮

 

　　4、煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可,具有解毒助消化降血糖抗疲勞抗衰老補(bǔ)血的作用

 

　　49、【甘蔗紅棗桂圓甜湯】

 

 

 

　　原料：甘蔗紅棗桂圓肉冰糖。

 

　　做法：

 

　　1、將桂圓肉紅棗用清水泡一泡變軟后將紅棗切小塊。桂圓肉沖洗干凈撕成小塊。

 

　　2、甘蔗切段。

 

　　3、將甘蔗段紅棗肉桂圓放入干凈的鍋?zhàn)永铩?/p>

 

　　4、加水沒(méi)過(guò)所有食材，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘左右加入適量冰糖調(diào)味,是抵御春寒、預(yù)防感冒、清熱解毒的良湯

 

　　50、【莧菜皮蛋湯】

 

 

 

　　原料：白莧菜300克、皮蛋、雞湯等。

 

　　做法：

 

　　1、材料處理好。

 

　　2、皮蛋切成瓣吧

 

　　3、坐鍋，油4成熱時(shí)，倒入大蒜中火爆香。

 

　　4、轉(zhuǎn)大火放入莧菜，先放菜根炒再放菜葉炒勻，加雞高湯中火煮沸。

 

　　5、放皮蛋煮至莧菜軟熟，放鹽調(diào)味即可出鍋。