新華社青島２月２４日電（記者蘇萬明）青島市食品藥品監(jiān)督管理局日前公布２０１７年第一期餐飲環(huán)節(jié)食品市級(jí)監(jiān)督抽檢結(jié)果，抽檢４８８批次、共發(fā)現(xiàn)不合格４２批次，問題發(fā)現(xiàn)率達(dá)８．６％。

　　據(jù)介紹，２０１７年１至２月，青島市在全市開展了第一期餐飲食品監(jiān)督抽檢，涉及全市各類餐飲單位，重點(diǎn)選取發(fā)酵面制品、自制醬腌菜、水產(chǎn)品、自制熟肉食品等餐飲重點(diǎn)品種，共完成抽檢４８８批次。抽檢結(jié)果顯示，問題發(fā)現(xiàn)率達(dá)８．６％。

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　　其中，饅頭等面制品不合格１６批次，不合格項(xiàng)目主要為鋁殘留量和甜蜜素；醬腌菜不合格１１批次，主要為亞硝酸鹽和苯甲酸等違添或超標(biāo)；水產(chǎn)品不合格８批次，不合格項(xiàng)目為呋喃唑酮和呋喃西林代謝物等；肉制品不合格７批次，不合格項(xiàng)目為亞硝酸鹽和山梨酸等。部分酒店的高檔菜品——海參，甚至發(fā)現(xiàn)了不得檢出的呋喃唑酮和呋喃西林代謝物。

　　據(jù)介紹，按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，抽檢不合格樣品餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人將被食藥部門依法約談并進(jìn)行行政處罰，甚至移送相關(guān)機(jī)關(guān)依法處置。