每年一到這個季節(jié)家家戶戶就開始置辦年貨，年貨中必不可少的就是臘味食品，有臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨、臘腸等等。小時候記得每次做好的臘味食品需要等到春節(jié)期間才能吃，并且是用來招待客人。

現(xiàn)在生活條件越過越好，對臘味食品就沒有那么多講究，隨時想吃隨時做，只不過錯過這個季節(jié)就做不出那種味道的臘味食品，所以家家戶戶都會趁機做一些儲備起來，不會自己做的或者是怕麻煩的都直接從超市采購。雖然吃起來更加方便，但大家對臘味美食的喜愛大不如從前，吃的人越來越少，會做的人也越來越少，偶兒想吃的時候直接從外面采購更加方便。家里老人每年依然習慣性地準備一些。這不前幾天小朋友同學媽媽就送了一些他們家老人特意快遞過來的臘肉和臘魚等，于是用臘肉做了一道燜飯，小朋友最愛吃這種蔬菜和大米一起混合煮出來的米飯，每次都會比平時吃得多，這次也不例外，一口氣就吃完2碗。

參考份量：3人份

準備食材：

大米1杯、鐵棍山藥半根、南瓜1小塊、臘肉100g、蒜5個、蠔油1勺