2016年11月16日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“關(guān)注食品安全踐行社會(huì)使命”2016中國(guó)餐飲企業(yè)家大會(huì)在北京新國(guó)展舉行，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢，此次大會(huì)的戰(zhàn)略合作伙伴聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁張海濤以及國(guó)內(nèi)三百多位餐飲業(yè)領(lǐng)袖人物匯聚一堂，共話餐飲食品安全的趨勢(shì)與規(guī)范，見(jiàn)證對(duì)餐飲食品安全的社會(huì)使命與責(zé)任。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年，1-10月，全國(guó)餐飲收入29105億元，同比增長(zhǎng)了10.9%，限額以上單位餐飲收入7409億元，同比增長(zhǎng)了6%。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)介紹說(shuō)，去年新修訂頒布的《食品安全法》，對(duì)食品安全管理的原則，對(duì)企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，對(duì)政府部門(mén)的監(jiān)管以及社會(huì)監(jiān)督都作出了具體的規(guī)定。
由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)起的“餐飲業(yè)食品安全促進(jìn)中心”也在會(huì)上正式成立，據(jù)了解，該中心是國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)在食品安全領(lǐng)域率先將研究與實(shí)踐相結(jié)合的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，以及通過(guò)“專(zhuān)業(yè)社群平臺(tái)”、“食品安全大會(huì)”、“食品安全培訓(xùn)”三大板塊，通過(guò)解讀政策法規(guī)、組織研究與論壇、積極推動(dòng)宣貫以及科普等方式，提高餐飲業(yè)食品安全管理的總體水平。
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